AI eszköz kísérlete célozza meg az Egyesült Királyság élelmiszerpazarlását, milliók étkezései lehetnek megmentve

A Nestlé és brit partnerei egy mesterséges intelligencia eszközt tesztelnek, amely drasztikusan csökkentheti az élelmiszer-pazarlást, és országosan milliókat takaríthat meg étkezésekből.

Egy új mesterséges intelligencia eszközt tesztel a Nestlé és más brit cégek, amely segíthet megmenteni az 1,5 millió étkezésnek megfelelő ételhulladékot.

A Zest élelmiszer-technológiai cég kifejlesztett egy mesterséges intelligenciával működő rendszert, amely felismeri az ehető, de nem eladható termékeket, beleértve a törött KitKat szeleteket és a rövid lejárati dátumú termékeket, és javaslatokat tesz azok újraelosztására. A rendszer két hetes próbája során a Nestlé gyárban 87%-kal csökkentette az ehető élelmiszer hulladékot, ahogyan azt először a The Guardian számolt be róla.

A Zest társalapítója, Alina Sartogo elmagyarázta, hogy ezek a termékek továbbra is biztonságosak a fogyasztásra, bár nem generálnak elég profitot az eladáshoz.

A Guardian beszámolt arról, hogy a Nestlé által irányított pilot program 700 tonnára csökkenti a felesleges élelmiszer hulladékot, ami megakadályozza 1,400 tonna CO₂ kibocsátását és akár 14 millió fontot is megtakarít a működési költségeken.

A Zest által biztosított technológia lehetővé teszi a vállalkozások számára, hogy valós időben követhessék hulladékukat, miközben létfontosságú adatokat szolgáltatnak a hulladékkezelés javítása érdekében. Az élelmiszerellátási lánc a következő év márciusától előfizetési szolgáltatások révén jut hozzá az eszközhöz.

Az Egyesült Királyság kormányának Innovate UK ügynöksége támogatja a próbát a BridgeAI programján keresztül, amely a The Guardian által megjegyzett £1,9 millió összegű párosított támogatást biztosított.

„Egy olyan megoldásról van szó, amely célja az élelmiszer-beszerzés és -elosztás átalakítása az egész Egyesült Királyságban, csökkentve a hulladékot, csökkentve a szén-dioxid-kibocsátást és csökkentve a költségeket” – mondta Esra Kasapoğlu, az ügynökség AI és adatgazdaság igazgatója, a The Guardian által szolgáltatott jelentés szerint.

Minden évben, mintegy 4,6 millió tonna ehető élelmiszer – körülbelül 10 milliárd étkezés – kerül kidobásra az Egyesült Királyságban, mint ahogy azt a The Guardian is megjegyezte.

Simon Millard, a FareShare élelmiszerigazgatója szerint a technológia “hatalmas különbséget” fog jelenteni abban, hogy segítsenek ellátni felesleges élelmiszerrel több mint 8,000 brit jótékonysági szervezetet és közösségi csoportot, ahogyan azt a The Guardian is beszámolta.

A jelenlegi pilot fázis összefogja a Nestlé-t a Bristol Superlight-tal, a FuturePlus-szal, a Howard Tenens Logistics-szel, a Google Cloud-dal és a FareShare-rel, a Sustainable Ventures támogatása mellett, amely egy klímastartup központként működik.